Antonio Ermolao Paoletti (1834 - 1912), Los vendedores de castañas
“Cada cosa a su tiempo y las castañas en Adviento”.
Refranero español
Aesculus hippocastanum
Del follaje erizado
caíste
completa,
de manera pulida,
de lúcida caoba,
lista
como un violín que acaba
de nacer en la altura
y cae
ofreciendo sus dones encerrados,
su escondida dulzura,
terminada en secreto
entre pájaros y hojas,
escuela de la forma,
linaje de la leña y de la harina,
instrumento ovalado
que guarda en su estructura
delicia intacta y rosa comestible.
Pablo Neruda, Oda a una castaña en el suelo
Las castañas. Recolección, conservación y elaboración de este fruto | Oficios perdidos
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