Lo único que les falta a las rosas para ser perfectas es ser comestibles. Si lo fuesen, si pudiesen ser utilizadas en algún guisado primaveral –que son los mejores del año–, serían probablemente la cosa de la naturaleza más perfecta y sublime. No, por favor no se rían […] Las rosas son bellas. Son bellísimas. Pero ¡qué lástima que no sean comestibles! Si fuesen comestibles serían mejores que las patatas tempranas, los dulces guisantes tiernos, las habas, las pequeñas alcachofas de color amable y agradecido.
Josep Pla
Imágenes: Bruce Cohen
Un delicioso pudding
